Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte enthalten viele wertvolle Ballaststoffe und sind eine gute Eiweißquelle. Sie sättigen angenehm und das auf längere Zeit. Neben ihrem hohen Eiweiß- und Eisenanteil liefern Hülsenfrüchte außerdem noch weitere wichtige Nährstoffe, welche wichtig für die Darmgesundheit und den Cholesterinspiegel sind. Das enthaltene Kalium senkt hohen Blutdruck und die Vitamine B1 und B6, sowie Folsäure, sorgen für eine normale Herzfunktion und einen guten Stoffwechsel. Bei einigen Diäten wird allerdings völlig auf Hülsenfrüchte verzichtet.
Hülsenfrüchte
Zucchini
Zucchinis wird teilweise auch als Sommerkürbis bezeichnet und wird leider oftmals in der Küche unterschätzt. Das grüne Gemüse enthält viel Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitamine und Vitamin A sowie Vitamin C. Man kann bereits daran erkennen, dass man ab sofort mehr Zucchini in seinem Speiseplan einbauen sollte. Mit nur 19 Kalorien pro 100 g ist das Gemüse eine perfekte Ergänzung zur kalorienreduzierten Ernährung. Vorsicht ist geboten wenn das Gemüse bitter schmeckt, dann sollte man es am besten gar nicht verzehren.
Zucchini
