Acı Sos ve Tabasco
Acı sos (her türlü) ve Tabasco hakkında konuştuğumuzda, her ikisinin de oldukça uzun bir raf ömrüne sahip olduğunu unutmamalısınız. Acı sos, spesifik olarak, üç yıla ve Tabasco beş yıla kadar çıkabilir. Acı sos ile ilgili olarak, sadece tabanının sirke olduğundan ve meyve veya sebzeye sahip olmadığından emin olmanız gerekir – çünkü rengi değişse de, sıcak sosun kötüleştiği anlamına gelmez. Tabasco’ya gelince, onu doğrudan güneş ışığına maruz bırakmadığınızdan ve serin bir yere yerleştirdiğinizden emin olun. Tabasco açıldıktan sonra bile, soğutmaya gerek yoktur.
Acı Sos ve Tabasco
Reçel
Reçel üzerine bir sürü koruyucu madde (aşırıya binişe binmek) eklendiğinden, buzdolabında tutmamanız daha iyidir. Kavanoz açılmış olsa bile, buzdolabının içine koymayın! Kavanozun içine biraz su girse de, tat bozulmaz veya reçel bozulmaz. Buna ek olarak, (ve bu gerçekten önemlidir) reçel çıkarırken, her zaman onunla karıştırılmış başka yiyecekler almadığınızdan emin olun; diğer yiyecekler ile criss-crossing reçeli tadı komik hale getirebilir!
Reçel
